『美しくなる春の食材』

『アスパラガス』

：最強の抗酸化力、グルタチオンを生成
アスパラガスは、DNAの合成と細胞の修復に不可欠なビタミンBの一種である葉酸がかなり豊富です。また、数本で一日に必要な鉄分の15%を摂取出来ます。美容面では、アンチエイジング効果のある抗酸化力が最強と言われるグルタチオンを豊富に含んでいます。グルタチオンは、ミトコンドリアを特別に守るため、エネルギーが生成され、血液中に酸素を送る力が強くなります。30歳を超える頃からグルタチオンは年齢とともに減少するため、30歳以上の方は積極的に取り入れたい食材です。この春は、アスパラガスを軽く蒸すか茹でて食べ、体内のグルタチオンのレベルを上げましょう！

『ルッコラ（アルグラ）』

：スパイシーで美味しい葉もの
ルッコラを食べると、アンチエイジングと消化能力を同時に高めることが出来ます。硫黄を含んだグルコシノレートという成分が、刻んだり噛んだりすることによって他の植物性化学物質を放出し、炎症を抑え、細胞をDNAの損傷から守り、紫外線のダメージから肌を保護します。

そしてこの強力な効果は、食べた後数日間は持続すると言われています！

さらに、丈夫な骨を作り、目の周りのクマをなくすビタミンKやクロロフィルも豊富です。辛みがあり、解毒も促進しますのでデトックスの為の春のサラダに最適です♪

『西洋タンポポ（ダンデライオン）』

お茶がおすすめ
高いデトックス効果が証明されている西洋タンポポは、日本ではタンポポの根を利用したダンデライオン・ハーブティーが手に入りやすいです。西洋タンポポは肝臓、腎臓をサポートする働きと消化を促進する力に優れています。また利尿作用もあるため、むくみ改善や腹部膨満を軽減します。

今回は健康と美容に良い春の食材をご紹介しました。
口にするものを変えることで、どのような気分や見た目になるのでしょうか。
この春は、あなたの体をケアして支える食べものを食べ、内側も外側も美しく健康になりましょう。

参考図書：『EAT PRETTY』 ジョリーン・ハート（著）徳間書店

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