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【小麦製品について】

前回、腸内環境を整えるために避けるべきものを7つをお伝えしました。
今回はその中の1つである「小麦製品」について、なぜさせるべきなのかについてご説明していきます。

ここ数年でグルテンフリーという言葉を耳にする機会は増えましたね！スーパーやコンビニなどでもグルテンフリーの商品も増えており、なんとなく健康に良さそうなイメージはあるけれど、実際の所グルテンフリーってどうなのでしょうか？

そもそも、グルテンって何…？？

グルテンとは小麦に含まれるタンパク質の1種です。グルテンは、小麦粉に水を加えて捏ねることでグリアジンとグルテニンという成分が結びついて生まれます。

タンパク質であれば摂った方が良さそう！と思うかも知れませんが、実はこのグルテンと言うタンパク質は身体に様々な害をもたらすのです。

●血糖値を急上昇させる小麦を食べると直後に血糖値が急上昇します。血糖値の急上昇は糖尿病や癌、心筋梗塞などの生活習慣病のリスクをあげます。
また、血糖値が急上昇するとインスリンを大量に分泌して急降下させます。これによって低血糖症が起こります。低血糖症はアスリートのパフォーマンスの低下にも影響することわかっています。

それだけではありません！！低血糖症になると、昼間に眠くなったり、朝起きれなかったり、イライラしやすかったり、糖質がやめられないといった状態が出ます。

さらに、血糖値を下げるインスリンには糖を脂肪へ合成させるのを促す作用があるため、血糖値の急上昇によって太りやすくなります。

●腸に穴を開けるグルテンは腸の粘膜を傷つけ穴を空けて、腸漏れ(リーキーガット)を起こします。本来、腸にあるべき栄養素や異物が血液中に漏れ出し、全身の様々な所に運んでしまうのです。腸には免疫細胞もたくさん存在するのですが、腸に穴が空いていることで良いもの・悪いものの選別ができず何でも体内に入ってくるようになり免疫機能が乱れてしまいます。
これは、アトピーや花粉症などのアレルギー疾患、免疫疾患、自律神経失調症、肌荒れなどを引き起こすことになります。
長くなりましたが、
グルテン(小麦)の事をしっかり理解して頂けたら幸いです(*ﾟvﾟ*)♪

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