『美しくなる春の食材⑵』

『レモン』：日々のデトックス

レモンは、春先のものが一番フレッシュで美味しいと言われています。春はアルカリ性食品による強力な解毒を体が欲する季節なので、レモン果汁が最適です！コラーゲンを生成するビタミンCの宝庫であるのはよく知られていますよね。その他にも免疫力を高めるビオフラボノイドが外皮と内側の中果皮に豊富です。ビオフラボノイドはリンパの流れを良くし、静脈瘤（せいみゃくりゅう）を予防します。さらに、消化菅をきれいにし、胆汁と唾液を分泌し、血管をきれいにする、肝臓に良い美容食品です。利尿作用があり便秘にも効果的なため、毎日、お腹まわりをスッキリするのに役立つでしょう。

『サヤインゲン』：弾力性のある肌にする
サヤインゲンには、肌、髪、爪を丈夫にする、吸収率の高いケイ素が多く含まれています。抗炎症性のある野菜で、太陽から肌を守ってくれたり（カロテノイドやケルセチンの効果）、活性酸素と戦い老化を防いでくれたり（カテキンの効果）、アンチエイジング効果のある様々なフィトケミカルを含みます。髪や爪を形成する鉄、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、骨や結合組織の形成に重要なマンガンなどのミネラルも摂取出来ます。

『ニンニク』：ウィルス防御

抗炎症作用、特にガンなどの病気予防や、ウィルス撃退、免疫強化、ニキビなどの肌トラブルを抑えることに関しては抜群の効果があります。ニンニク独特の匂いの元であるアリシンは、硫黄を含む植物性化学物質で、体内でコラーゲンを減少させてしまう酵素の活動を止める別の酵素を守るので、老化を防ぎます。抗菌性と抗真菌性により、腸内環境を整え美容に良い栄養素を吸収しやすくしてくれます。解毒作用のあるグルタチオンの体内での生成もサポートするので、デトックス効果も高まります。

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